J'ai découvert cette technique de stérilisation en papotant avec des petits retraités de mon
huile d'olive. Lavez les courgettes, coupez-les en rondelle à l'aide d'une mandoline pour faire des tranches d'environ un demi centimètre. Dans une passoire disposez une couche de courgette, salez et ainsi de suite. Faites dégorger pendant 2 heures. Lavez vos bocaux, ébouillantez-les et faites les sécher à l'air libre.
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Utilisez un couteau bien tranchant pour couper le pédoncule. Faites-le délicatement pour éviter de déchirer les tiges et les feuilles. Il est recommandé de les ramasser lorsqu'elles sont encore petites, bien tendres et que les pépins sont à peine formés.
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Stérilisez 2 h. Soupe de courgette nature : Nettoyez des courgettes et ôtez les extrémités puis coupez-les en dés. Mettez-les dans une grande casserole et ajoutez de l'eau (1 l pour 2 kg de courgettes). Assaisonnez. Vous pouvez remplacer tout ou partie de l'eau par un bouillon.
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Réponse 1 / 5 Meilleure réponse Chocopur 22 juil. 2011 à 12:09 Je ne stérilise plus les courgettes, parce qu'elles sont vraiment trop molles après, surtout qu'on les réchauffe encore une fois.
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Voici une excellente façon de conserver les courgettes en bocaux cet été. Avant de commencer, procurez-vous les ingrédients suivants pour un bocal d'environ 800 ml : Lavez bien le bocal et laissez sécher. Ensuite, lavez les courgettes, coupez les extrémités et découpez. Épluchez l'oignon et coupez en lanières.
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Tu couvres d'eau et tu stérilises à 100° pour 1h à 1h30. Cette durée est pour les pots ne contenant que des légumes. Tu laisse ensuite refroidir tes pots dans l'eau de stérilisation puis tu stockes tes conserves dans un endroit sec et frais à l'abri de la lumière. Comment faire des conserves de courgettes ?
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Stériliser les courgettes avec un stérilisateur Rangez vos bocaux dans votre stérilisateur classique ou électrique. Si besoin, vous pouvez utiliser des torchons pour caler les pots afin qu'ils ne s'entrechoquent pas pendant la stérilisation. Remplissez le stérilisateur d'eau en couvrant complètement les bocaux avec plus de 2 cm d'eau.
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Procédez à la stérilisation à 100°C pour 45 min. Gardez vos conserves dans un endroit frais et à l'abri de la lumière pendant 12 mois. Découvrez comment cuisiner des courgettes à l'aide de votre stérilisateur à bocaux. Une recette maison gourmande.
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Cultiver ses légumes c'est bien les conserver c'est mieux , ici je stérilise mes courgettes avec mon stérilisateur électrique Le pratique La recette - couper.
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/ Stériliser des courgettes. Stériliser des courgettes: 15 recettes à découvrir! Page : 1. Comment faire des stérilisations (partie 1 : les légumes) Par Mamyloula. 216. Recette de cuisine 5.00/5; 5.0/5 (10 votes) Courgettes aigre-doux. Par kekeli. 134. Recette de cuisine 0/5;
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Tian de Courgettes et de Tomates. 4.8/5 (284 avis) Tarte à la courgette et aux lardons. 4.8/5 (254 avis) Courgettes farcies. 4.7/5 (335 avis) Soupe à la courgette et au curry. 4.7/5 (327 avis) Velouté de courgettes. 4.9/5 (150 avis) Lasagnes aux courgettes et au chèvre. 4.6/5 (714 avis) Gratin de Courgettes à la viande. 4.7/5
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Refermez-les, puis stérilisez-les 2 h à 100 °C dans votre stérilisateur (ou environ 40 minutes dans un autocuiseur). Laissez refroidir les bocaux de courgettes dans la cuve, puis rangez-les à l'abri de la lumière, dans un endroit frais et sec. Bien réussir la stérilisation des courgettes
Comment faire des conserves de courgettes ? Gamm vert
Blanchissez vos courgettes en plongent 5 minutes dans l'eau bouillante avec un cuillère a soupe de sel. Les égoutter puis plongez les dans l'eau froide pour arrêter la cuisson. Remplir des bocaux en tassant bien. et fermer avec un joint un caoutchouc. Pas besoin de mettre d'eau dans le bocal.
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Si les courgettes se cuisinent facilement, elles s'adaptent aussi aux conserves. Qu'elles soient préparées à l'italienne, avec un peu du curry ou cru1
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Les bonnes soupes maison, il n'y a rien de mieux ! Pour la conserver plus longtemps, voici un tuto pour stériliser vos bocaux à la cocotte minute Ne manq.
